这家86岁“高龄”包子店 要做重庆小吃文化传播者

来源: 重庆晚报 发布时间: 2017-02-17

  (重庆晚报网 记者 赵帮清 ) 说起重庆名小吃,对于老重庆人,特别是解放碑附近的人来说,“九园包子”是不少人的回忆,说起它的味道,更是让人舌下生津。2月17日,以“重庆,好久不见”为主题的九园包子开业品鉴会在解放碑国泰中心举行,这位经历了86年岁月的包子店混改后亮相。

  九园包子起源于重庆,始创于上世纪30年代,享有中华名小吃、重庆老字号、重庆非物质文化遗产、中国十大包子名店及中国特色包子等荣誉。作为一个餐饮品牌,九园包子还与重庆有着很深的渊源。

  据介绍,九园包子起源于重庆民国时期的 1931 年,距今86年,在重庆城鱼市街(现在的较场口得意广场轻轨通风口前),九园老板叫苏泽九,苏原为孙中山革命军喻毕威部的参谋长,退伍后由开书画店的公孙长治资助 2000 个大洋开办餐馆,公孙长治以苏泽九名字的第三字“九”为题材,取名“九园”,有期盼“长久”之意。

  如今全新亮相的“九园包子”由朝天门餐饮控股集团旗下老九园餐饮管理有限公司潜心打造。“重庆的火锅和小面在全球都很有名气”老九园餐饮管理有限公司总经理郑育记先生说,公司现在完全按照重庆餐饮名片、小吃文化的传播者来经营管理,此次九园包子扩张之后,将建立连锁快餐品牌,同时在产品标准化、质量管控、服务细节体系方面全面突破,让全球的食客都能够喜欢。

  此外,郑育记透露目前已有很多商家想加盟,他们还在考核中,目前他们制定的店面标准在20—200㎡,以“品味、健康、时尚、雅致”为主基调。同时,还将在超市冷冻保鲜产品、电商等渠道推向全国,并在条件成熟的时候上市。

  此外,重庆晚报记者也打探到,在九园包子开业三天时间内,每天14:00起,九园全线美食发大价,推出6折、7折、8折优享折扣,邀请喜爱九园包子的市民尝鲜,体验这历久弥新的山城老味道。不过包子类数量有限,每单限购10个。

 

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编辑: 何伟
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